Recife e Olinda: guia cultural e gastronómico no Nordeste

Recife e Olinda figuram entre os destinos mais procurados do Nordeste brasileiro, graças à combinação de património histórico, praias urbanas, centros culturais e uma gastronomia que cruza tradições regionais e influências internacionais. Distantes cerca de 7 quilómetros, as duas cidades podem ser conhecidas na mesma viagem, com ligações rápidas de carro ou autocarro.

Veja sugestões para explorar a diversidade cultural e gastronómica desta região.

Recife

Recife Antigo, Marco Zero e Parque das Esculturas

Uma das formas mais indicadas de iniciar a descoberta de Recife é pelo Recife Antigo, a zona onde a cidade nasceu e onde se concentra uma parte relevante do património histórico local. O percurso pode começar no Marco Zero, uma praça virada para o porto e rodeada de centros culturais. Ao fim de semana, o local recebe habitualmente feiras de artesanato, actuações musicais e um maior movimento de visitantes.

A poucos minutos a pé encontram-se a Rua do Bom Jesus, reconhecida pelos seus casarões coloridos e galerias de arte, o Paço do Frevo e o Cais do Sertão. Estes museus são dedicados à música, à cultura popular e às tradições de Pernambuco.

Em frente ao Marco Zero situa-se o Parque das Esculturas Francisco Brennand, que pode ser alcançado de barco ou por terra. O recinto reúne 87 esculturas de cerâmica e bronze da autoria de Francisco Brennand, entre as quais se destaca a Coluna de Cristal, um monumento de 32 metros transformado num dos símbolos da cidade. Como os pontos de interesse estão próximos uns dos outros, é possível fazer o percurso a pé durante meio dia, com tempo para apreciar a arquitectura e os centros culturais da área.

Roteiros gastronómicos

Para almoçar, uma opção nas proximidades é o Amaro Café, no Recife Antigo. O espaço serve pratos inspirados na cozinha de Pernambuco e sobremesas tradicionais, como bolo de noiva, cartola e queijadinha. Entre as especialidades encontram-se a tábua sertaneja para partilhar, o camarão panado e gratinado e o charque brejeiro.

Outra sugestão na zona é o Arvo Restaurante, liderado pelo chef Pedro Godoy, cuja proposta assenta numa cozinha contemporânea feita a partir de ingredientes brasileiros. A ementa inclui croquete de cupim, caldinho de feijão com queijo coalho, arrumadinho de charque e cupim assado com milho.

Para terminar a refeição, o Chocolatudo, composto por camadas de chocolate, mousse de doce de leite, gelato e ganache, é um dos destaques do restaurante. Aos sábados, o espaço costuma ainda apresentar programação musical, permitindo associar a refeição a uma experiência cultural durante o passeio.

Praia de Boa Viagem

Principal praia urbana de Recife, Boa Viagem reúne hotéis, restaurantes, bares, ciclovia, comércio e um extenso areal. Para quem pretende entrar no mar, as áreas junto aos arrecifes, em especial entre o Posto 7 e o Posto 10, são normalmente as mais procuradas, por formarem piscinas naturais na maré baixa.

O mais recomendável é consultar a tabela de marés e planear o banho durante a manhã, quando o mar tende a estar mais calmo. É essencial respeitar a sinalização dos postos de salvamento e utilizar exclusivamente as zonas autorizadas, devido às restrições em parte da marginal pela presença de tubarões.

Atrações gastronómicas em Boa Viagem

Para lá da praia, o bairro é uma das principais zonas gastronómicas da cidade. Entre as escolhas está o Chiwake, conduzido pela chef Biba Fernandes, que junta técnicas da gastronomia peruana a ingredientes nordestinos. A ementa apresenta ceviches, polvo grelhado na chapa, marisco e o menu surpresa Boa Lembrança, preparado com ingredientes sazonais e servido com um prato de cerâmica coleccionável.

Outra possibilidade é o Terra, também do chef Pedro Godoy, com uma cozinha contemporânea centrada em ingredientes regionais. A ementa inclui baos de camarão crocante, polvo grelhado com arroz cremoso, carnes na brasa, massas e sobremesas como uma releitura de Romeu e Julieta.

Para quem privilegia uma experiência italiana, o Lotti Cucina aposta em massas frescas e versões reinterpretadas de receitas clássicas. Entre os pratos disponíveis estão o Bastoncini & Parmiggiano, com nhoque frito acompanhado por fonduta de parmesão, o Gnocchi di Zucca e sobremesas inspiradas na cozinha italiana.

Olinda

Centro Histórico de Olinda

Olinda pode ser visitada numa escapadinha de um dia a partir de Recife. A viagem demora cerca de 20 a 30 minutos de carro, consoante o trânsito, sendo também possível recorrer a transportes públicos ou aplicações de mobilidade. Classificado como Património Cultural da Humanidade pela UNESCO (Organização das Nações Unidas para a Educação, a Ciência e a Cultura) desde 1982, o Centro Histórico conserva casarões coloniais, igrejas, conventos, ateliês e ruas empedradas que revelam parte da história da colonização portuguesa no Brasil.

Entre os principais locais a visitar contam-se o Mosteiro de São Bento, o Convento de São Francisco, a Igreja do Carmo e o Alto da Sé, um miradouro com vista panorâmica sobre Recife e o litoral. A melhor forma de viver Olinda é a caminhar. As suas ladeiras reúnem ateliês, pequenas galerias, lojas de artesanato e edifícios históricos. Por isso, roupa leve, protector solar, água e calçado confortável são especialmente importantes nos dias mais quentes.

Restaurante Patuá

Para almoçar, uma das opções perto do Centro Histórico é o Restaurante Patuá, dirigido pelo chef Alcindo Queiroz. O restaurante valoriza ingredientes característicos da gastronomia nordestina em pratos como a caldeirada pernambucana, feita com peixe, camarão, polvo, lula, mexilhões, carne de caranguejo e sururu.

A ementa inclui igualmente o Cabrobó, preparado com queijo coalho, jerimum e lascas de carne de sol salteadas em manteiga de garrafa, assim como o Pataxó, com marisco confeccionado em manteiga, alho e ervas. A localização permite terminar o passeio pelo Centro Histórico sem regressar logo a Recife, tornando esta paragem prática para quem passa o dia a descobrir Olinda.

Onde ficar?

Para quem passa por Recife antes de seguir para Porto de Galinhas ou Maragogi, o ibis Recife Aeroporto fica em frente ao terminal e dispõe de restaurante, uma comodidade face à oferta reduzida de comércio nos arredores. Quem pretende explorar a capital pode optar por Boa Viagem ou Pina. Na zona, o ibis Recife Boa Viagem encontra-se perto da marginal, enquanto o Mercure Recife Navegantes disponibiliza piscina, restaurante, lavandaria e serviço de quartos, uma estrutura também orientada para estadias prolongadas e viagens em família. Em Porto de Galinhas, o Sunny Hall, da Easy Home, disponibiliza lofts independentes perto da zona comercial da vila, com restaurantes, lojas e serviços acessíveis a pé.

Opções para relaxar

Depois de percorrer as ladeiras, uma opção para recuperar energias é o Spa Nadja Fernandes, no RioMar Recife. O espaço disponibiliza massagens relaxantes, spa dos pés e banheira de hidromassagem com cromoterapia e ozonioterapia, tratamentos procurados por visitantes que pretendem aliviar o cansaço depois de várias horas a caminhar. Outra alternativa é o Spa Express, que realiza massagens e tratamentos corporais directamente em hotéis, apartamentos e outros alojamentos da capital de Pernambuco.

Texto de Débora Oliveira